Feb 04, 2024
Refeições no meio da semana: cinco almoços
Quando as aulas voltarem, aqui estão cinco receitas fáceis de usar na lancheira para experimentar. receita de:Neven Maguire Esses scones leves com bordas crocantes e quebradiças ficam deliciosos com creme de leite e geléia Porções Preparação
Quando as aulas voltarem, aqui estão cinco receitas fáceis de usar na lancheira para experimentar.
receita de:Neven Maguire
Esses scones leves com bordas crocantes e quebradiças ficam deliciosos com creme de leite e geléia
Porções
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Curso
Ingredientes
225g de farinha com fermento, mais extra para polvilhar
pitada de sal marinho fino
pitada de fermento em pó
40g de açúcar refinado, mais extra para polvilhar
75g de manteiga em cubos
1 ovo levemente batido
3 colheres de sopa de leitelho, mais um pouco mais
Método
Pré-aqueça o forno a 220°C.
Peneire a farinha em uma tigela com o sal e o fermento, junte o açúcar e passe a manteiga. A melhor maneira de fazer isso é pegar a mistura com a ponta dos dedos e esfregar levemente antes de deixá-la cair de volta na tigela.
Repita isso até que a mistura fique parecida com uma farinha de rosca fina.
Bata o ovo com o leitelho. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos. Usando uma espátula, misture delicada e rapidamente o líquido na farinha. Quando começar a formar, finalize com as mãos – a massa deve ficar macia, mas não pegajosa. Se parecer um pouco seco, adicione um pouco mais de leitelho, 1 colher de chá de cada vez.
Farinha levemente a superfície de trabalho. Vire a massa sobre ela e faça um círculo com cerca de 2,5 cm de espessura.
Corte em triângulos com uma faca afiada ou faça rodelas de 5 cm com um cortador, dando uma batidinha forte – não torça, apenas levante e empurre a massa para fora. Continue até ficar com todos os acompanhamentos e, em seguida, junte-os novamente para estendê-los novamente até poder cortar o último bolinho.
Disponha os scones em uma assadeira forrada com papel manteiga antiaderente e pincele a superfície com leitelho e polvilhe com um pouco mais de açúcar.
Asse no forno por 10-12 minutos, até crescer bem e dourar. Deixe esfriar por pelo menos 10 minutos sobre uma gradinha.
Sirva com manteiga/creme e compota.
receita por:Jolene Cox
Não é necessário açúcar para esses saborosos bolos de aveia e banana
Porções
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Curso
Cozinha
Ingredientes
3 bananas maduras
200g de aveia em flocos
100g de manteiga derretida
100g de passas (opcional)
1 ovo batido
4 colheres de sopa de xarope de bordo/dourado
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de canela em pó
Método
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira de 13 × 9 polegadas.
Amasse as bananas e adicione os ingredientes molhados em uma tigela grande.
Misture as passas e a aveia em flocos. Despeje a mistura na assadeira, espalhando uniformemente nas bordas.
Asse por 20 minutos e retire a bandeja sobre uma gradinha. Depois de esfriar, corte em porções.
receita de: Caitlin Ruth
Uma saborosa salada para almoços escolares ou de trabalho
Porções
Tempo de preparação
Tempo total
Curso
Cozinha
Ingredientes
¼ pepino, descascado, sementes raspadas e cortadas em pedaços
¼ bloco de queijo feta, esfarelado
8 azeitonas kalamata, caroços removidos
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 colher de sopa de vinagre de vinho (ou outro)
Pitada de sal
Pitada de orégano seco
Um pouco de cebola roxa em fatias finas (opcional)
Método
Decante para um recipiente bem fechado.
Acompanhe com uma baguete untada com manteiga.
receita de: Michelle Darmody
Esqueça os sanduíches e leve algumas quesadillas saborosas para as crianças neste ano letivo
Porções
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Curso
Cozinha
Ingredientes
2 tortilhas de milho ou farinha
100g de queijo Cheddar ralado
1 metade de pimentão vermelho assado, picadinho – usei pimentão espanhol em pote
20g de grãos de milho doce
um pequeno punhado de salsa picada – opcional
Método
Aqueça uma frigideira até secar sem óleo.
Coloque uma de suas tortilhas na superfície de trabalho e polvilhe com metade do queijo. Coloque os demais ingredientes por cima e depois acrescente o restante do queijo. Cubra com a tortilha restante e pressione levemente.