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Jan 14, 2024

Inspeções em restaurantes: 22 de agosto

O Conselho de Saúde Ambiental de Coweta inspeciona todos os restaurantes, escolas e empresas de Coweta que servem comida várias vezes por ano. As inspeções alimentares podem ser realizadas a qualquer hora do dia.

O Conselho de Saúde Ambiental de Coweta inspeciona todos os restaurantes, escolas e empresas de Coweta que servem comida várias vezes por ano.

As inspeções de alimentos podem ser realizadas em qualquer horário de funcionamento ou sempre que os alimentos estiverem sendo preparados no estabelecimento permitido. As inspeções são feitas em horários variados para garantir que as regras e regulamentos do serviço de alimentação estejam sendo seguidos. Alguns estabelecimentos funcionam após as 17h. Portanto, serão realizadas fiscalizações quando forem observados fatores de risco para cumprimento. Os inspetores usam redes nos cabelos durante as verificações para proteger os alimentos, o que também é um requisito para quem trabalha perto de alimentos abertos.

Usando uma lista de verificação de 41 categorias, um especialista em saúde ambiental verifica a conformidade no manuseio seguro de alimentos, no descarte adequado de lixo e em outras áreas.

Alamo Jacks/Fabiano's Pizzeria, 19 W. Court Square, Newnan – foi inspecionado em 16 de agosto e marcou 86-B. Comentários do inspetor: Observou-se carne moída armazenada ao lado de ovos com casca no refrigerador. O PIC moveu os itens para o local apropriado. Corrigido no local. Nova violação. Máquina de lavar louça observada no bar com desinfetante em concentração inferior à mínima. Baldes de desinfetante observados acima da concentração máxima. Baldes refeitos PIC. Nova violação. Observou-se o telefone do funcionário na superfície superior de preparação de alimentos e a jaqueta do funcionário na prateleira de armazenamento a seco com alimentos de consumo. O PIC moveu os itens para o local apropriado. Corrigido no local. Nova violação.

BMoney Food & Things, 144 Fairview Drive, Newnan – foi inspecionado em 19 de agosto e obteve pontuação 100-A. Comentários do inspetor: Não operando durante a inspeção.

Unidade móvel BMoney Food & Things, 144 Fairview Drive, Newnan – foi inspecionada em 19 de agosto e obteve pontuação 100-A. Comentários do inspetor: Não operando durante a inspeção.

Bojangles, 2800 Highway 34 E., Newnan – foi inspecionado em 17 de agosto e obteve pontuação 79-C. Comentários do inspetor: Não há acordos de relatórios de funcionários assinados e atualizados. Nova violação. Nenhum produto químico aprovado para a limpeza de fluidos corporais. Nova violação. Os baldes de desinfetante estavam com concentração inferior à mínima ou não foram preparados. A PIC fez novos baldes de desinfetante. Corrigido no local. Nova violação. Itens observados em unidade de autoatendimento aquecida, sem rótulos de hora atual. PIC adicionou rótulos de tempo. Corrigido no local. Nova violação. Recipientes de salada de repolho observados sem rótulos de data. Alface observada em refrigeradores acessíveis e walk-in mantidos em uso anterior até 15 de agosto. Itens descartados do PIC. Corrigido no local. Nova violação.

Burger King #28356, 856 Poplar Road, Newnan – foi inspecionado em 17 de agosto e obteve pontuação 93-A. Comentários do inspetor: Observou-se acúmulo na parede traseira da caixa de gelo na janela do drive-thru. A caixa de gelo deve ser limpa com frequência para evitar acúmulo. Nova violação. Acúmulo observado na parede traseira da caixa de gelo na janela do drive-thru e acúmulo nos bicos de chá. O reservatório de gelo e os bicos de chá devem ser limpos com frequência para evitar acúmulo. Bicos de chá removidos para serem limpos durante a inspeção. Nova violação. Etiquetas de data observada em recipientes de armazenamento de alimentos no escorredor de pratos limpos. Etiquetas removidas e lavadas novamente durante a inspeção. Corrigido no local. Nova violação. Foram observados cinco sacos de alface fechados no refrigerador após o prazo de validade de 16 de agosto. Todos os sacos foram descartados durante a inspeção. Corrigido no local. Nova violação.

Chipotle Mexican Grill, 1200 Bullsboro Drive, Suite B, Newnan – foi inspecionado em 17 de agosto e obteve pontuação 100-A.

El Ranchero, 211 Bullsboro Drive, Newnan – foi inspecionado em 17 de agosto e marcou 75-C. Comentários do inspetor: Observado no refrigerador: frango cru e carne crua armazenados ao lado e acima dos alimentos prontos para consumo; no refrigerador portátil: ovo cru, frango cru e carne crua ao lado ou acima dos alimentos prontos para consumo. O PIC foi sempre movido para o local apropriado. Corrigido no local. Nova violação. Máquina de lavar louça e baldes de desinfetante observados abaixo da concentração mínima. Baldes refeitos PIC. Nova violação. Os alimentos TCS observados são armazenados acima da temperatura de retenção a frio de 41 F, incluindo: refrigerador de alcance: frango, 50 F, bife 51 F, carne de porco 53 F e chouriço 56 F; refrigerador superior de preparação: bife 51 F, frango 53 F, camarão 50 F; pia de preparação: camarão 53 F. PIC descartou todos os itens. Corrigido no local. Nova violação. Queso observado a 125 F. Item reaquecido PIC. Corrigido no local. Nova violação. Observou-se peixe e camarão descongelando em pia sem água corrente. O camarão não foi retirado da embalagem selada a vácuo. As temperaturas estavam acima de 41 F. Itens descartados do PIC. Corrigido no local. Nova violação. Observações: Conversei com o PIC sobre a rotulagem adequada da data.